Diskuze: Máslo v autistické dietě

O bezmléčné dietě nemám velký přehled , ale jsem si jistá, že v másle kasein je. Máslo se vyrábí z mléčné smetany. Při jejím odstředění se kaseinu nezbavíte. Při bezmléčné diete lze používat margaríny typu Perla. Berte to jen jako názor.

Vloženo 17.11.09 21:32

Alo, jste úplně mimo, nevím, proč se vyjadřujete k věci, které evidentně nerozumíte. Odstředěním při výrobě másla se kasein ostraní; máslo tedy žádný kasein neobshuje. Myslím, že máslo se při autismu může.

Vloženo 18.11.09 07:37

Frantíkovi-jen pro moji informaci.I nejlepší másla obsahují "jen" 82% mléčného tuku.Co je ten zbytek-já to nevím,myslíš že jen voda?.A když se máslo "přepustí",zbude nějaká "sraženina"-voda to určitě není. Zdraví "franta". P.S.K vhodnosti másla pro autisty se nevyjadřuji-to není moje parketa.

Vloženo 18.11.09 08:41

nejsem technoložka výroby potrvin, ale vím, že kojenecká mléka s odstraněným kaseinem/ tz. kasein fee diet/ se vyrábejí ve speciální laboratoři. Máslo je utlučený mléčný tuk a odstředěním všechen kasein neodstraníte. Výrobě másla rozumím v mládí jsem ho pár desítek kilo vyrobila.

Vloženo 18.11.09 09:25

Dobry den, ptate se docela tezkou otazku ;) na kterou Vam nikdo nedokaze odpovedet, nejspis Vy sama, jako rodic a to pozorovanim. Klasicke maslo obsahuje 82% tuku, zbytek tvori voda, bilkoviny - mimojine i kasein, mineraly, atd... Povazuje se za nesmirne prinosnou potravinu z hlediska doplnovani vitaminu A (pouze v zivocisnich zdrojich) a hlavne kvuli obsahu cholesterolu, ktereho maji autisticke deti zpravidla zalostne malo a je ho velice obtizne doplnit (alergie na vajicka je vice nez casta a casto tyto deti odmitaji maso, natoz vnitrnosti). Jednou z osvedcenych strategii pro boj s autismem byva vylouceni mlika, mlecnych vyrobku a lepku (zname pod pojmem dieta GFCF), doporucuje se vynechani alespon na 6 mesicu. Pokud byste sla do teto diety vazne, pak byste maslo na tuto dobu mela svemu ditku vyloucit (podobne jako syrovatku, ktera teoreticky zadny kasein neobsahuje, ale fakt jenom teoreticky). Maslo se v tomto obdobi nahrazuje tezko, bezmaslova byvala Perla, Bio-Vive a Alsan, ale nastesti jiz nejakou dobu to sledovat nemusim, takze se to mohlo zmenit. Pokuste se kupovat margarin, ktery neobsahuje barvivo annato, cim se bohuzel vyber jeste snizi. Vetsina deti po urcite dobe 6 mesicu - 2 roky jsou schopne znovu zaradit spoustu mlecnych a lepkovych vyrobku a rodice umi jiz vysledovat, ktere vyrobky jim nesedi. Doporucovanym prvnim vyrobkem na znovuzarazeni byva syrovatka a pak prave maslo. Pokud by Vasemu diteti sedlo, moc bych Vam to prala, jedna se o nesmirne zdravou a prospesnou potravinu. Kdybych to moc zamotala, ptejte se dal, rada odpovim

Vloženo 18.11.09 21:06

boba, díky moc, konečně solidní odpověď. Jestli se nemýlím, tak kaseinu a laktozy je v másle velmi málo, že? Předpokládám tedy, že většina autistů po 6 měsících či delší době s máslem nemá problém, je to tak? Nevíte jaké konkrétní procento autistů snáší máslo bez problému? Díky moc

Vloženo 18.11.09 21:41

Ahoj Daro, pokusim se odpovedet na otazky v danem poradi ;) maslo obsahuje kaseinu minimalne, 2. v poradi z mlecnych vyrobku (1. je syrovatka, ta ho teoreticky neobsahuje vubec). Laktoza - mlecny cukr, narozdil od celiatiku, neni u autistu strasakem, spis naopak. Nejnovejsi vyzkumy ukazuji, ze autisti u bezmlecne diety laktozu potrebuji, aby se probiotika, prebiotika a jine hodne breberky mely na co chytnout. (Ted ale mluvim obecne - samozrejme konkretni dite muze mit nesnasenlivost masla, laktozy, byt celiatik, atd...) V lecbe autismu se velice osvedcila dukladna bezlepkova a bezmlecna dieta. Vetsine deti staci 6 mesicu, aby bylo zrejme, zda z ni profituji a take, aby rodice dokazali spolehlive poznat, co detem skodi a co ne. Nevybavim si, ze bych potkala konkretni statistiku ohledne masla, ale z okoli usuzuji, ze maslo byva opravdu bezproblemova potravina a 1. nebo 2., kterou rodice zkousi. DRzim Vam moc palce

Vloženo 19.11.09 20:59

Napíšu jenom osobní zkušenost, jako doplněk k velmi fundované odpovědi od Boby. My jsme na začátku gfcf diety máslo taky skoro úplně vysadili, snažili jsme se používat náhražky. Po pár týdnech jsme ale začali znovu v tenké vrstvě a v malém množství máslo používat a žádnou změnu jsme nezaznamenali. Takže teď máslo našemu synovi normálně dáváme, samozřejmě v malém množství, ale beze strachu. Jak píše Boba výše, zdá se nám opravdu, že pozitiva převažují nad negativy - kaseinu je v něm minimálně a určitě je zdravější než umělé margaríny (pokud jej jíme v rozumném množství).

Vloženo 25.11.09 08:48