Diskuze: Obsah lepku v potravinách
« zpět na přehled tématDobrý den, d 1) měl bych skromný dotaz ohledně jistých výrobků (příklad: kukuřičné lupínky), které jsou prakticky bez obsahu mouky, ale uvádí se, že obsahují stopové množství lepku - 0,05mg na 100g, je toto množství nějak závažné či nepatrné pro osoby s bezlepkovou dietou? Stopové množství se nachází i na jiných výrobcích, tak bych se rád dozvěděl jakto s tím je. d 2) Už se zde v jistých dotazech zmiňovala bezlepková piva a jiná (tuším, že Plzeň, Gambrinus, Staropramen a možná i jiná, když tak bych poprosil o doplnění pokud někdo bude ochotný ;-) ), která obsahují minimální množství lepku (přesně už si nevzpomenu hodnoty), dotaz směřuje, jaké je tedy doporučená míra konzumace. Předem děkuji za každou odpověď a rady :-)
Vloženo 04.02.12 09:48
#1 franta
Lukášovi:Odpovědi na svoje otázky najdeš tady: http://www.potravinybezlepku.cz/ A pokud Ti nebude něco jasné,tak to napiš do vlákna výrobky a výrobci.
Vloženo 04.02.12 10:02
#2 Lukáš
Franto, mockrát díky za odkaz, myslím, že je to více jak dostačující pro mne. Jenom jestli mohu poprosit o odkaz, jednou jsem zde našel článek zabývající se přímo pivem, nemohl bch poprosit o odkaz na to, jestli ho nemá někdo po ruce?? Díky ;-)
Vloženo 04.02.12 13:49
#3 franta
Lukášovi:Na této adrese: http://www.klubceliakie.cz/docs/zapis_23_10_2010.pdf najdeš zápis z předloňského setkání celiaků v Brně.Ve vystoupení paní ing.Gabrovské je opis tabulky,kterou měla ve svojí prezentaci. Závěr,který z ní plyne-"průtoční ohřívači" piva-celiaci,mají smůlu-víc jak čtyři Plzně,nebo ty Celie by za den vypít neměli.Jinak malý pivo po obědě celiak může pokud to zrovna není nějaká nefiltrovaná pšeničná specialita.Starších příspěvků o pivu je v diskuzi víc.Jejich informace se poněkud rozcházejí.Platí to,co zveřejnila paní Gabrovská(hlavně ty peptidové fragmenty přepočtené na obsah lepku-starší detekční soupravy to neuměly změřit).
Vloženo 04.02.12 15:35
#4 Lucka (lucikacka@atlas.cz)
Díky moc za tohle téma, manželovi zjistili předevčírem celiakii a je z toho nešťastný, hlavně kvůli piva! :-)
Vloženo 04.02.12 22:17