Diskuze: whisky a koňak
« zpět na přehled témat Dobrý den,
prosím o informaci o nějaké bezlepkové whisky, či koňaku. Bezlepkové pivo už jsem díky této diskusi našel. Doutníky jsou snad přirozeně bezlepkové, i když pravda ubalit by se daly i z pšeničných votrub. O bezlepkové eurachistické hostině si rád popovídám s naším rozumným duchovním správcem. Poživatelný bezlepkový chleba jsem ještě nenachytal, a tak se s chutí věnuji rýžovému a kukuřičnému polystyrénu.Po buchtách nepláču a špek můžu. Deprese jsem měl i s lepkem, patrně zůstanou i bez něho. Děkuji Vám všem, za všechna tyto temata, velmi mě povzbudily v prvních krocích:
chlapa, požitkáře
katolíka,bezlepkáře.
Požehnaný nový rok všem přeje Ivo
Vloženo 28.12.06 23:13
#1 Ola
Móóc pěkný!! ...že by po dlouhé době někdo s nadhledem? A whisky a koňak bych vyměnila za "bylinky" typu Becher a pod. Bylinky jsou zdravější, ne?
Přeji všem krásný a pohodový rok 2007.
Ola
Vloženo 29.12.06 19:23
#2 Eliška
jentak mimochodem :
koňak je z vinného moštu = vhodný,
Whisky - burbon je z kukuřice = vhodné,
whisky ostatní by měli být..., jako každá lihovina lepku prosté, poněvatž a protože lepek by je kalil...
zdravím a vše piju i normální pivo teda značková místní raději né. Eliška
Vloženo 23.02.07 18:01
#3 Petra
Jak můžete pít pivo, když máte celiakii?
Vloženo 26.02.07 06:47
#4 Ivo
Ahoj Eliško a Petro,
děkuji Vám oběma za odpověď. V této diskusi se člověk fakt pobaví. Jestli máte tip na nějaký konkrétní "čistý" výrobek, bez těch finálních problematických barviv a dochucovadel, byl bych velmi vděčen.
Vloženo 26.02.07 08:27
#5 ajby
Ahoj,
monohé zdroje na internete uvádzajú, že whisky je bezlepková, pretože lepok neprejde cez proces destilácie - už to tu bolo povedané.
Túto informáciu mi potvrdili aj zo Škótska z viacerých nezávislých zdrojov.
Samozrejme, najlepšie sa je orientovať na značky, ktoré sú 3x destilované.
Ad: Koňak - Hennesy je OK podľa odpovede od jeho výrobcu. Karpatské brandy špeciál by malo byť tiež OK, aj keď obsahuje prídavok karamelu, no výrobca napísal, že je to OK.
Ak má niekto bližšiu skúsenosť na vlastných klkoch, prosím napíšte.
Vloženo 26.02.07 17:46
#6 Jarka (jaroslava_svobodova@email.cz)
Já mám zkušenos opravdu jen na vlastních klcích :-) Kdysi mi potvrdili z budvaru, že jejich pivo je bezlepkové, od té doby piju téměř všechny značky (kromě těch regionálních či piv-nepiv typu žahour, pivoj..atd). Nechtěla bych tu ale zase rozpoutat debatu o pivu, každý na to má svůj názor. Co se týče destilátů, příležitostně piju vše, co mi chutná. Whisky, gin, tequilu, vodku... a nikdy jsem po alkoholu neměla žádné problémy. Dobrým vínem také nepohrdnu, ale alkoholik nejsem :-)
Vloženo 27.02.07 07:04
#7 Petra
Tak já teda nevím. Nejdřív všichni křičí, že je v alkoholu lepek a najednou ho všichni pijí. Dosud jsem pila akorát víno, které mi nechutná, abych na firemních oslavách nevypadala jako blbec (i tak se každý vyptává, proč vůbec nepiju, takže se dlouhému vysvětlování a konečnému nepochopení nevyhnu), ale teď, jak to tak čtu, si dám asi i něco jiného.
Jak můžete pít pivo, to skutečně nechápu, protože je v ném slad. Pro bzl. dietu se přece nabízí jen jakési zázvorové...
Vloženo 27.02.07 07:54
#36 Hanka (vaf.kom@seznam.cz)
Tak co já tedy vím, tak Ostravský královský pivovar letos začal vyrábět bezlepkové pivo - pohankové-lepkurposté, ale ještě jsem jej nedostala nikde koupit. A k ostatním pivovarům - vím, že byly testovány a jedine v Gambrinusu bylo "nejmíň" lepku na obsah sušiny. Takže i od lékařů je povoleno dát si dvě piva denně, protože neobsahují ani tolik, co 1 bezlepkový chleba. Takže já se řídím tím, že ledvinky taky to Béčko taky potřebujou a je pravda, že pokud jím potraviny úplně bez lepku, tak si to jedno pivčo dát můžu - samozřejmě, radši si dovážím bezlepkové z Německa-vyjde levněji, ale když náhodou dojde...Přecejen, jsem studentka.
Vloženo 06.08.09 11:49
#37 Helena
To by mě zajímalo od kterých lékařů je povoleno dát si pivo. Všichni, kteří přednášeli na různých akcích celiaků, před pivem důsledně varovali.
Vloženo 07.08.09 19:39
#38 Aleš (alpod@tiscali.cz)
Účastním se setkáníceliaků a mohu potvrdit, že názor lékaře (dotaz byl činěn na prof.Friče) pivo ne! Sehanl jsem si reference od Budvaru, Bernarda a Gambrinusu. Není zase úplně jedno jaké pivo, výsledky se liší. Problém podle ing.Gabrovské je v tom, že pivovary uvádějí výsledky dle špatné metodiky měření (používají metodiku pro sušinu), kde výsledky jsou prý asi 2x lepší než kdyby se použila metodika pro kapalinu. Přesto však jsou tyto výsledky pro celiaky poměrně příznivé. Když to totiž přepočítám na půlitr (500 mg) tak to u nealko piva Bernard vychází už s uvedenou korekcí na 70mg gliadinu, což je zřejmě už nevyhovující podle Codex Alimentarius (20 - 100 mg na 1 litr)potraviny s nízkým obsahem gliadinu, u světlé 10° pak výsledky kolísají podle šarže od 4.5 do 13 mg čili 9 až 26 mg/l. Budvar potvrzoval jako nejvhodnější pivo světlé 10°, kde je zřejmě vstupní surovina ječmen (údajně je vhodný z české produkce, nižší obsah lepku, u ječmene je představen hordeinem) a zpracovatelské technologie (štěpení bílkovin při klíčení ječmene, závisí na intenzitě štěpení, průběh varného procesu prý dochází ke srážení bílkovin s tříslovinami chmelu - zde závisí i na tom zda hlávkový chmel nebo jen chmelové preparáty a pak následuje denaturace a následná koagulace bílkovin při varu). Není to úplná citace Budvaru, ale zdá se, že toto pivo je nejvhodnější. Odpovídal ing.Košín z odd.výzkumu Budvaru a zájemcům mohu jeho odpověď přeposlat celou. Je to velmi zajímavé čtení. Ale pochopitelně, že rozhoduje výsledek, zda to dále ničí klky tenkého střeva nebo poškození vzhledem k ostatním pozitivním účinkům pití piva v malých dávkách je nevýznamné. Bezlepkové pivo se totiž sice dá pít, ale je nechutné ba až odporné, zejména pro XXXXXXL člověka, který ví jak má pivo chutnat.
Vloženo 10.01.10 17:46
#39 franta
Pro Aleše:V nové databázi VÚPP je u nealko piva Bernard uvedena hodnota 20mg/kg ale pozor-lepku,nikoliv gliadinu-nová vyhláška se týká lepku,ne gliadinu.Jak je to s obsahem hordeinu,o který se u piva převážně jedná,neví asi nikdo.Jinak se už v diskuzi objevil "experimentální" výsledek jednoho citlivého dobrovolníka-po pěti Plzních pociťoval příznaky požití lepku. Zdraví "franta".
Vloženo 11.01.10 07:22