Veřejné stravování

I celiaci se občas musí stravovat mimo domov, a přestože se sortiment a dostupnost bezlepkových výrobků zlepšily a současně se zlepšilo i povědomí české věřejnosti o bezlepkové dietě, je nutné při stravování se mimo domov na bezlepkovou dietu myslet.

Nové nařízení o označování alergenů má stravování celiaků v restauracích usnadnit, neboť lepek jako alergen musí být vyznačen číslem 1. Zároveň musí být uveden i druh obiloviny, která představuje alergen v daném pokrmu. Přesto doporučujeme personál restaurace na celiakii upozornit a domluvit se na vhodném jídle, než jen spoléhat na číslené označení.

Tipy na restaurace přátelské k celiakům (i dalším kdo, drží bezlepkovou dietu) jsou uvedeny sekci Osvědčené restaurace.

Stravování mimo domov musí řešit i rodiče malých dětí v mateřských školkách a školních stravovacích zařízeních.

Potřebám bezlepkové diety vyšla vstříc i katolická církev, která vydala "Směrnici pro svaté přijímání".