Označení bez lepku

Symbol přeškrtnutého klasu dle tohoto webu: Symbolem nesmí být označeny produkty přirozeně bezlepkové a nezpracované jako obilná zrna z rýže a kukuřice, maso, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky, kojenecká výživa, zelenina a luštěniny, ořechy, semena, ovoce, nápoje, sladidla, tuky, ocet a koření a aromatické byliny. To je pak k ničemu, protože se vždycky nepozná, zda bylo něčím konzervováno, ochuceno apod. Např. i ořechy a semena obsahují lepek, také koření, jogurty můžou obsahovat různé musli, škroby. Označení bez lepku by mělo být spolehlivé, oves je sporný, výrobky z něj by neměly být označovány jako bezlepkové. Značení potravin je nedostatečné, když není uvedeno bez lepku ani obsahuje lepek, nevím zda je nekvalině vypsané složení nebo lepek neobsahuje. U všech alergenů by mělo být vždy vypsáné zda je výrobek obsahuje nebo ne.

Není to tak hrozné, jak se zdá - pokud výrobek lepek obsahuje, tak to musí být ve složení jasné uvedeno (tučně zvýrazněno). Takže stačí číst složení - pokud vidím nápis "bez lepku", tak je to snazší a nemusím ho studovat. Oves je lepkový (respektive je minimum mlýnů jen na oves), takže je bezlepkový jen pokud je to jasně uvedeno. Stačí tedy studovat etikety, ale občas je to samozřejmě těžké...

Přidat příspěvek do diskuze